Thực đơn
Sữa tươi Chế biếnSữa bò tươi được vắt trực tiếp từ bò thường chứa nhiều vi khuẩn, vì thế các bác sĩ luôn khuyến cáo không nên uống sữa tươi mới vắt mà chưa qua xử lý, nhiều công nghệ xử lý, đóng gói sữa tươi đã ra đời. Bằng những kỹ thuật xử lý khác nhau, sữa nguyên liệu ban đầu sẽ trở thành sữa tươi thanh trùng hay sữa tươi tiệt trùng [4]
Sản xuất sữa tươi tiệt trùng hay thanh trùng phải qua quy trình chặt chẽ. Ngay sau khi vắt xong, trong vòng một giờ, sữa bò tươi nguyên liệu nhanh chóng được đưa vào hệ thống bảo quản lạnh,[5] sữa tươi được gia nhiệt ở 84-85oC trong 30-40 giây, đủ đảm bảo diệt hầu hết vi khuẩn có hại và được làm lạnh nhanh xuống 1-2oC, được bảo quản liên tục ở 2-6oC để sử dụng trực tiếp trong 7-10 ngày. Sữa tươi thanh trùng phải được bảo quản ở 2-6oC liên tục nhằm khống chế vi khuẩn phát triển và sử dụng trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, nếu muốn uống sữa tươi nóng cũng đơn giản, chỉ cần cho vào làm nóng ở 400C là có thể uống được.[6]
Thực đơn
Sữa tươi Chế biếnLiên quan
Sữa Sữa mẹ Sữa đậu nành Sữa chua Sữa tươi Sữa đặc Sữa dưỡng thể Sữa công thức Sữa lạc đà Sữa ong chúaTài liệu tham khảo
WikiPedia: Sữa tươi http://www.diss.fu-berlin.de/diss/servlets/MCRFile... http://ngoisao.net/tin-tuc/24h/2006/10/sua-tuoi-la... http://vnexpress.net/gl/kinh-doanh/doanh-nghiep-vi... //dx.doi.org/10.1086%2F595007 //www.worldcat.org/search?fq=x0:jrnl&q=n2:1537-659... http://dantri.com.vn/c7/s162-462763/sua-tuoi-thanh... http://dantri.com.vn/c7/s7-372919/3-khong-khi-dung... http://euro.dantri.com.vn/kinh-doanh/sua-tuoi-tiet... http://laodong.com.vn/Home/Sua-tuoi-co-tot-hon-sua... http://www.eva.vn/bep-eva/meo-uong-sua-tuoi-hieu-q...